Mezz’ora di tempo e pochi ingredienti possono bastare per dar vita a una ricetta gustosa e fresca. Stiamo parlando della ricetta delle polpette allo yogurt, un piatto che ben si presta ad accompagnare aperitivi sfiziosi e menu light. Non resta che scoprire come preparare le polpette allo yogurt!
Polpette allo yogurt
Ricetta: Polpette allo yogurt
Ingredienti
500 g agnello macinato
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 foglia di prezzemolo
1 cipollotto
1 uovo
1,25 decilitri yogurt
olio extravergine di oliva q.b.
peperoncino q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Lavare e pulire il cipollotto per poi ridurlo a trito e unirlo allo yogurt
- Aggiungere allo yogurt con il trito di cipollotto anche un po’ di prezzemolo, un pizzico di peperoncino, 2 cucchiai di olio evo e un pizzico di sale
- Coprire la salsa a base di yogurt con un po’ di pellicola trasparente e riporre il composto in frigo per lasciarlo riposare
- Sbucciare aglio e cipolla e tritarli insieme al prezzemolo rimasto
- Prendere una ciotola e unire il trito alla carne, aggiungendoci anche il coriandolo, il cumino e l’uovo e un pizzico di peperoncino
- Mescolare il tutto con calma per ottenere un composto uniforme e regolare di sale e pepe
- Formare delle piccole polpette con le mani e cuocerle in una padella antiaderente con un po’ di olio per una decina di minuti, girandole spesso per evitare che si attacchino
- Trasferire le polpette e servirle ancora ben calde a tavola, ma accompagnate con la salsa allo yogurt. Voilà in un batter d’occhio le polpette allo yogurt stuzzicheranno il palato
