Polpette con carne macinata

Ingredienti – una fetta di pane raffermo CONSIGLIO DEL GIORNO Amazon Music Unlimited Se hai sentito parlare di Music Unlimited ma non sai in cosa consiste questo servizio, scopri di cosa si tratta e come …

Ingredienti

– una fetta di pane raffermo

– un mazzetto di prezzemolo fresco

– mezzo spicchio d’aglio

– 200 gr di carne macinata

– una presa di sale

– un uovo

– 50 gr di pecorino grattugiato

– olio per friggere

Preparazione

C’è un piatto che accomuna quasi tutti i Paesi del Mediterraneo, dall’Italia alla Grecia (dove prendono il nome di keftedes), alla Turchia (kofte), alla Romania (parjoale)…differenti in qualche ingrediente (ad esempio la cipolla in luogo dell’aglio, o per l’aggiunta di spezie), o nella forma più o meno schiacciata o allungata…sono le polpette! In questa ricetta, ve le presentiamo “alla maniera italiana”, semplicemente con pane, aglio, prezzemolo, uova e formaggio…arrotolate e poi fritte…e voilà…un piatto semplice semplice da accompagnarsi ad un contorno di insalata o patate.

Mettiamo a bagno il pane nell’acqua (in alternativa si può spugnare nel latte, per rendere le polpette più morbide e gustose)

Lo strizziamo e lo mescoliamo alla carne macinata

Aggiungiamo l’uovo, il sale

l’aglio ed il  prezzemolo tritati

il pecorino grattugiato

Amalgamiamo tutti gli ingredienti e riponiamo il composto in frigo per una mezz’oretta

Formiamo con esso delle polpette leggermente schiacciate che immergeremo nell’olio portato a temperatura

Regoliamo la fiamma affinché si dorino su entrambi i lati e cuociano bene all’interno

Asciughiamo l’unto in eccesso su carta assorbente da cucina e serviamo ben calde!

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Polpette con carne macinata

Ricetta: Polpette con carne macinata
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