Ricetta Polpette di pollo e rucola

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 30-06-2017 8:29 Aggiornato il: 23-06-2017 16:32

Ingredienti ricetta Polpette di pollo e rucola

  • 400 g carne macinata di pollo
  • 2 pacchetti di cracker
  • 2 uova
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • 1 fascetto di rucola
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
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Le polpette di pollo e rucola si presentano come un secondo piatto a base di carne facile, leggero e sfizioso che può trasformarsi anche in una deliziosa portata da aperitivo. I punti di forza di questa ricetta sono la panatura realizzata con i cracker, il tipo di carne digeribile e una nota pungente della rucola. Non resta che scoprire come fare le polpette di pollo e rucola.

Preparazione ricetta Polpette di pollo e rucola

1° passo

Lavare e tagliuzzare la rucola

2° passo

Mettere la carne macinata, un uovo, la rucola, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un po’ di noce moscata e amalgamare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo

3° passo

Sbriciolare i cracker e riporli in un contenitore

4° passo

Sbattere l’altro uovo in una piccola ciotola

5° passo

Formare delle polpette con il composto a base di pollo e rucola e passarle prima nell'uovo sbattuto e poi nel contenitore dei cracker sbriciolati

6° passo

Trasferire le polpette impanate su una teglia ricoperta di carta forno e irrorarle con un filo di olio extravergine di oliva

7° passo

Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti

8° passo

Sfornare le polpette di pollo e rucola dorate e portarle in tavola

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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