Polpette teriyaki

Le polpette teriyaki sono delle saporite polpette di carne tipiche della cucina giapponese, una ricetta che promette di trasportare i commensali in un viaggio gastronomico verso Oriente. La ricetta made Sol Levante rivela una riscoperta …

Le polpette teriyaki sono delle saporite polpette di carne tipiche della cucina giapponese, una ricetta che promette di trasportare i commensali in un viaggio gastronomico verso Oriente.

La ricetta made Sol Levante rivela una riscoperta di profumi particolari e una combinazione di sapori davvero particolare.

È ora di scoprire come preparare le famose polpette teriyaki!

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Polpette teriyaki

Ricetta: Polpette teriyaki

Ingredienti

500 g carne di manzo tritata

    1 uovo

      1 mazzetto di prezzemolo

        1 mazzetto di erba cipollina

          1 ciuffo di sedano

            3 cucchiai di pangrattato

              1 bicchiere di salsa di soia

                margarina q.b.

                  glutammato q.b.

                    zenzero in polvere q.b.

                      zenzero candito q.b.

                        zucchero q.b.

                          chiodi di garofano q.b.

                            pepe bianco q.b.

                              sale q.b.

                                Istruzioni

                                • Tritare finemente prezzemolo, sedano ed erba cipollina
                                • Disporre la carne tritata in una ciotola, il trito aromatico, l'uovo e il pangrattato
                                • Aggiungere un pizzico di sale e una manciata di pepe bianco e amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo
                                • Inumidire le mani con acqua, prendere un po’ di impasto di carne alla volta e iniziare a formare delle polpette grandi quanto una noce
                                • Riscaldare una noce di margarina in una padella e iniziare a soffriggere le polpette di carne per circa 5 minuti, facendo attenzione a cuocerle su tutti i lati
                                • Sgocciolare le polpette e disporle su un piatto da portata
                                • Prendere una casseruola e scaldare la salsa di soia con un pizzico di sale, un po’ di pepe bianco, un cucchiaino di zucchero, una punta di cucchiaino di glutammato, i chiodi di garofano e lo zenzero in polvere
                                • Sgocciolare lo zenzero candito, tagliarlo a fettine e unirlo alla salsa in cottura, mescolando tutto molto velocemente
                                • Togliere la casseruola dal fuoco e versare la salsa sulle polpette di carne
                                • Lasciare riposare per 5 minuti e servire le polpette teriyaki in tavola, magari accompagnate da riso basmati

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