Ricetta Rollè di carne e melanzane grigliate

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 23-08-2017 9:30 Aggiornato il: 16-08-2017 19:32

Ingredienti ricetta Rollè di carne e melanzane grigliate

  • 550 g carne trita di bovino
  • 2 uova
  • 3 melanzane
  • 50 g mollica di pane
  • 80 g parmigiano grattugiato
  • 150 g prosciutto cotto
  • 150 g formaggio morbido a fette
  • prezzemolo q.b.
  • pepe nero q.b.
  • sale q.b.
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Il rollè di carne e melanzane grigliate si presenta come un piatto saporito, una variante inedita del tradizionale polpettone al forno.

In questa ricetta, le squisite melanzane grigliate nascondono il sapore delicato della carne macinata e il gustoso ripieno di prosciutto e formaggio. È un piatto a base di carne ricco e succulento che può essere preparato in anticipo e riscaldato all'occorrenza. Non resta che dare un’occhiata alla ricetta del rollè di carne e melanzane grigliate!

Preparazione ricetta Rollè di carne e melanzane grigliate

1° passo

Mettere in una ciotola la carne macinata e aggiungere uova, prezzemolo, sale, pepe, parmigiano grattugiato e mollica di pane ammorbidita nell'acqua o nel latte ma ben strizzata

2° passo

Amalgamare bene tutti gli ingredienti a mano o con una forchetta

3° passo

Lavare e tagliare le melanzane a fette di 1 cm e grigliarle per bene su ogni lato

4° passo

Una volta fatto raffreddare le melanzane grigliate, disporle sulla carta forno creando un rettangolo

5° passo

Porre sopra la base di melanzane il macinato e farcire con formaggio e prosciutto

6° passo

Arrotolare il rollè di carne e melanzane grigliate ben stretto nella carta forno

7° passo

Infornare il rotolo a 180° per circa 30 minuti

8° passo

Eliminare la carta forno e continuare la cottura per circa 20 minuti

9° passo

Togliere il rotolo dal forno, farlo intiepidire e servire il rollè di carne e melanzane grigliate morbido e filante

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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