Se vi state chiedendo come creare una nuova pietanza a base di carne e patate allora la risposta è la rosticciata di carne e patate, un piatto tipico del Trentino Alto Adige.
Questa pietanza viene realizzata con fettine di vitello, patate lessate e rosolate nel burro e un pizzico di erbe aromatiche. Non resta che scoprire come preparare la rosticciata di carne e patate e presentare un secondo piatto rustico e profumato.
Rosticciata di carne e patate
Ricetta: Rosticciata di carne e patate
Ingredienti
400 g fettine di vitello
2 patate
1 cipolla
80 g burro
brodo di carne q.b.
maggiorana q.b.
prezzemolo q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Lavare le patate con la buccia, inserirle in una casseruola, coprirle con abbondante acqua fredda e farle cuocere per circa mezz'ora
- Sbucciare le patate e tagliale a fette piuttosto spesse
- Tritare la cipolla e metterla in una padella larga con metà del burro a disposizione e farla appassire a fuoco basso
- Unire le fettine di vitello al soffritto e farle dorate da entrambi i lati e successivamente togliere la carne dal fuoco
- Prendere un’altra padella antiaderente, fondere il burro rimasto e fare dorare uniformemente le patate, aggiungendo prezzemolo e maggiorana
- Unire la carne alle patate, regolare di sale e pepe e bagnare con un mestolo di brodo bollente
- Spegnere il fuoco e servire la rosticciata di carne e patate ben calda
