Rosticciata di carne e patate

Se vi state chiedendo come creare una nuova pietanza a base di carne e patate allora la risposta è la rosticciata di carne e patate, un piatto tipico del Trentino Alto Adige. Questa pietanza viene …

Se vi state chiedendo come creare una nuova pietanza a base di carne e patate allora la risposta è la rosticciata di carne e patate, un piatto tipico del Trentino Alto Adige.

Questa pietanza viene realizzata con fettine di vitello, patate lessate e rosolate nel burro e un pizzico di erbe aromatiche. Non resta che scoprire come preparare la rosticciata di carne e patate e presentare un secondo piatto rustico e profumato.

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Rosticciata di carne e patate

Ricetta: Rosticciata di carne e patate

Ingredienti

400 g fettine di vitello

    2 patate

      1 cipolla

        80 g burro

          brodo di carne q.b.

            maggiorana q.b.

              prezzemolo q.b.

                pepe q.b.

                  sale q.b.

                    Istruzioni

                    • Lavare le patate con la buccia, inserirle in una casseruola, coprirle con abbondante acqua fredda e farle cuocere per circa mezz'ora
                    • Sbucciare le patate e tagliale a fette piuttosto spesse
                    • Tritare la cipolla e metterla in una padella larga con metà del burro a disposizione e farla appassire a fuoco basso
                    • Unire le fettine di vitello al soffritto e farle dorate da entrambi i lati e successivamente togliere la carne dal fuoco
                    • Prendere un’altra padella antiaderente, fondere il burro rimasto e fare dorare uniformemente le patate, aggiungendo prezzemolo e maggiorana
                    • Unire la carne alle patate, regolare di sale e pepe e bagnare con un mestolo di brodo bollente
                    • Spegnere il fuoco e servire la rosticciata di carne e patate ben calda

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