Ricetta Rotolo di tacchino alla senape

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 17-01-2018 8:51 Aggiornato il: 10-01-2018 10:54

Ingredienti ricetta Rotolo di tacchino alla senape

  • 800 g fetta di fesa di tacchino
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 30 g formaggio Emmenthal
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata
  • 2 zucchine
  • 2 carciofi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 20 g burro
  • prezzemolo q.b.
  • farina q.b.
  • senape q.b.
  • vino bianco q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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Il rotolo di tacchino alla senape è un ottimo secondo di carne che promette una preparazione semplice e veloce pronta a soddisfare il palato di grandi e piccini.

L’insieme degli ingredienti di questo arrosto di tacchino crea un’idea originale per servire la delicata carne con il sapore delle verdure e il gusto particolare della senape.

Come cucinare il rollè di tacchino? È ora di scoprire come preparare il rotolo di tacchino alla senape!

Preparazione ricetta Rotolo di tacchino alla senape

1° passo

Disporre la fetta di fesa di tacchino su un foglio di carta forno, cospargere la carne con un pizzico di senape e coprire la parte interna con il prosciutto cotto e il formaggio Emmental tagliato pezzetti

2° passo

Arrotolare la carne con l’ausilio della carta forno e legarla con un po’ di spago da cucina

3° passo

Passare il rotolo di tacchino nella farina

4° passo

Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a listarelle

5° passo

Pulire i carciofi eliminando la punta con le spine, le foglie più dure e la parte dura del gambo e rimuovendo lo strato fibroso

6° passo

Dividere carciofi a metà per eliminare la barba all'interno e ridurli a spicchi sottili

7° passo

Lavare, asciugare e tritare alcune foglie di prezzemolo

8° passo

Disporre la cipolla, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, il burro, il trito di prezzemolo e uno spicchio d’aglio intero schiacciato in un largo recipiente adatto per la cottura al microonde

9° passo

Aggiungere il rotolo e le verdure, regolare di sale e pepe, bagnare con un po’ di vino bianco e cuocere in forno a microonde per 16 minuti a circa 600 W

10° passo

Mescolare spesso le verdure durante la cottura e rigirare più volte il rotolo di tacchino alla senape

11° passo

Far riposare il rotolo di tacchino coperto per circa 5 minuti

12° passo

Tagliare e servire il rotolo di tacchino alla senape ben caldo

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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