Salsiccia e fagioli

L’abbinamento salsiccia e fagioli porta in tavola un piatto genuino e “povero” che non ha nulla da invidiare alle ricette più elaborate. Il sapore marcato delle salsicce e dei fagioli crea un piatto molto gustoso …

L’abbinamento salsiccia e fagioli porta in tavola un piatto genuino e “povero” che non ha nulla da invidiare alle ricette più elaborate.

Il sapore marcato delle salsicce e dei fagioli crea un piatto molto gustoso e sostanzioso che promette di piacere proprio a tutti.

La ricetta salsiccia e fagioli è facile veloce da realizzare: basta avere a disposizione qualche salsiccia, dei fagioli e un po’ di salsa di pomodoro.

Negli anni sono nate diverse varianti, tra i quali ricordiamo salsiccia e fagioli alla messicana, salsiccia e fagioli in bianco, salsiccia e fagioli all’uccelletto e salsiccia e fagioli senza sugo (cioè con i pomodorini).

Che sia la ricetta originale o una variante, la preparazione di salsiccia e fagioli in umido è facile da portare avanti, ma chi non ha tempo e teme di sbagliare potrebbe preparare salsiccia e fagioli col Bimby.

Per il resto, si possono usare qualsiasi varietà di fagioli o mescolare più varietà sia in versione salsicce e fagioli in scatola sia in versione salsiccia e fagioli secchi.

Non ci resta che scoprire come preparare la ricetta salsicce e fagioli e portare in tavola un secondo classico e buonissimo.

P.S. Chi deve stare attento alla linea e desidera preparare salsiccia e fagioli deve sapere che le calorie di questo piatto si aggirano intorno alle 390 per porzione.

No ratings yet

Salsiccia e fagioli

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 300 g fagioli secchi o in scatola
  • 500 g salsiccia
  • 500 ml passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • ½ bicchiere di vino
  • q.b. rosmarino
  • q.b. pepe nero
  • q.b. olio di oliva extravergine
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Mettere i fagioli in ammollo la sera prima o comunque 8 ore prima della preparazione del piatto
  • Scolare i fagioli, sciacquarli attentamente e cuocerli in acqua bollente per 40-50 minuti dal primo bollore, insaporendoli con il sale soltanto a fine cottura
  • Pulire e tritare la cipolla e lasciarla appassire in padella con un filo di olio EVO per qualche minuto
  • Aggiungere le salsicce in padella e farle rosolare per qualche minuto per lato
  • Sfumare la carne con il vino e lasciare evaporare la parte alcolica prima di aggiungere il rosmarino e la salsa di pomodoro e insaporire con un pizzico di pepe e sale
  • Lasciare cuocere le salsicce e il sugo per 40 minuti circa a fiamma dolce
  • Scolare i fagioli e versarli in padella, lasciando insaporire per 15 minuti (girando di tanto in tanto)
  • Impiattare e servire salsiccia e fagioli accompagnando il piatto con fette di pane abbrustolito

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valutazione ricetta




Chiudi
Chef si diventa, cucinando con
© Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759