Ricetta Sovracosce di pollo in padella

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 04-12-2019 7:59 Aggiornato il: 10-12-2019 13:24

Ingredienti ricetta Sovracosce di pollo in padella

  • 4 sovracosce di pollo
  • 20 foglie di salvia
  • ½ tazza di succo di limone
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • burro q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
Inviati la lista della spesa
  • Porzioni 4

La ricetta delle sovracosce di pollo in padella porta in tavola una carne bianca tenera, light ed estremamente versatile che non ha nulla da invidiare alle sovracosce di pollo in forno.

La parte alta della coscia del pollo si presta alla preparazione delle ricette più disparate: sovracosce di pollo in padella con patate, sovracosce di pollo in padella con pomodorini, sovracosce di pollo in padella con peperoni o sovracosce di pollo in padella con altre verdure.

Come dimenticare le sovracosce di pollo in padella alla birra, le sovracosce di pollo arrosto in padella, le sovracosce di pollo in padella con spezie o al curry o le sovracosce di pollo in padella alla cacciatora?

Insomma le sovracosce di pollo possono essere preparate in mille modi diversi per portare in tavola sempre qualcosa di diverso, ma sicuramente goloso.

Come cucinare il pollo in padella? Non ci resta che scoprire le sovracosce di pollo in padella con foglie di salvia croccanti tra le ricette di pollo in padella!

Preparazione ricetta Sovracosce di pollo in padella

1° passo

Insaporire le sovracosce con pepe e sale e disporle in un contenitore

2° passo

Versare 3 cucchiai di olio EVO, il succo di limone e le foglie di salvia e lasciare marinare in frigo per 1 ora

3° passo

Scaldare un paio di noci di burro in padella, unire 3 cucchiai di olio e lasciare andare per qualche minuto

4° passo

Togliere il pollo dalla marinata e recuperare le foglie di salvia

5° passo

Disporre le sovracosce in padella e cuocere per 8-10 minuti prima di girarle

6° passo

Aggiungere le foglie di salvia sul fondo della padella e continuare a cuocere la carne per 5 minuti

7° passo

Togliere le foglie di salvia e farle raffreddare su un tovagliolo di carta

8° passo

Cuocere ancora le sovracosce per altri 2-3 minuti fino a ultimare la cottura del pollo

9° passo

Spegnere il fuoco, prelevare il pollo e tenere al caldo

10° passo

Versare la marinata in padella e scaldarla per qualche minuto

11° passo

Riportare il pollo in padella e lasciarlo insaporire con la salsa

12° passo

Impiattare e servire le sovracosce di pollo in padella con foglie di salvia croccanti

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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