Ricetta Spezzatino al limone

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 19-10-2018 7:27 Aggiornato il: 10-10-2018 11:30

Ingredienti ricetta Spezzatino al limone

  • 500 g spezzatino di manzo
  • 2 cipolle
  • 1 limone
  • 500 ml vino bianco
  • 150 g panna
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di farina
  • 20 g burro
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
Inviati la lista della spesa

Lo spezzatino al limone propone una variante delicata e golosa al classico spezzatino di vitello o spezzatino di manzo.

In questa ricetta dello spezzatino in bianco, infatti, la carne di manzo viene cotto in casseruola e viene avvolto con un sughetto di panna, tuorlo e limone.

Non resta che scoprire questo speciale spezzatino al limone!

Preparazione ricetta Spezzatino al limone

1° passo

Versare la farina in un piatto e infarinare la carne

2° passo

Mondare le cipolle e affettarle finemente

3° passo

Fare scaldare il burro e l'olio extravergine di oliva in una casseruola e rosolare le cipolle

4° passo

Unire la carne e rosolarla in modo uniforme prima di sfumarla con il vino e lasciare evaporare la parte alcolica a fiamma alta

5° passo

Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 50 minuti a casseruola coperta

6° passo

Regolare di sale e pepe

7° passo

Aggiungere il prezzemolo a cottura ultimata, mescolare e togliere la carne con una schiumarola

8° passo

Stemperare il fondo di cottura con la panna e legare con il tuorlo d'uovo e il succo di limone

9° passo

Scaldare la salsa fino ad addensarla e versare la salsa sulla carne

10° passo

Servire lo spezzatino al limone

Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

Scrivi un Commento