Ricetta Stinco di maiale al forno con patate

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 22-08-2018 7:51 Aggiornato il: 06-08-2018 17:55

Ingredienti ricetta Stinco di maiale al forno con patate

  • 1 stinco di maiale da 500 grammi
  • 400 g patate
  • 1 cipolla
  • 100 ml vino bianco
  • 250 ml brodo vegetale
  • 1 spicchio d'aglio
  • erbe aromatiche q.b. (salvia, timo e rosmarino)
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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    Lo stinco di maiale al forno propone una ricetta alternativa alla fettina di maiale al forno o il pollo al forno.

    Come cucinare lo stinco di maiale diventa una questione di gusto, genuinità e scenografia, uno stinco di maiale diverso per sapore e consistenza da quelli che si trovano in commercio già precotti.

    Curiosi di scoprire come preparare lo stinco di maiale al forno con patate?

    Preparazione ricetta Stinco di maiale al forno con patate

    1° passo

    Versare un filo di olio EVO in padella e rosolare la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche per qualche minuto

    2° passo

    Aggiungere lo stinco di maiale e lasciarlo rosolare da tutti i lati

    3° passo

    Sfumare la carne con il vino bianco e lasciare evaporare la parte alcolica

    4° passo

    Lavare le patate e tagliarle a fette spesse mezzo centimetro prima di disporle in una teglia rivestita di carta da forno

    5° passo

    Aggiungere lo stinco di maiale, il suo fondo di cottura e il brodo vegetale caldo e regolare di sale e pepe

    6° passo

    Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 40 minuti

    7° passo

    Sfornare e servire lo stinco di maiale al forno con patate

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    Myriam Amato

    Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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