Stufato di manzo con mele

Lo stufato di manzo con mele è uno di quei secondi piatti a base di carne che non ci si aspetta: succulento, ricco e raffinato. Bastano un paio di ore di preparazione per portare in …

Lo stufato di manzo con mele è uno di quei secondi piatti a base di carne che non ci si aspetta: succulento, ricco e raffinato.

Bastano un paio di ore di preparazione per portare in tavola un piatto davvero diverso dai sapori e dagli odori originali.

Non resta che scoprire come preparare lo stufato di manzo con mele!

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Stufato di manzo con mele

Ricetta: Stufato di manzo con mele

Ingredienti

500 g muscolo di manzo

    2 cucchiai da tavola di strutto

      300 g mele

        1 cipolla

          1 carota

            1 l brodo di carne

              pepe nero q.b.

                sale q.b.

                  Istruzioni

                  • Lasciare scaldare in una padella lo strutto
                  • Tagliare la carne di manzo a pezzettini e rosolarla in padella
                  • Affettare la cipolla e le carote molto finemente
                  • Togliere la carne ben rosolata, lasciando i sughi di cottura nella padella
                  • Aggiungere le verdure e lasciarle stufare a fuoco moderato
                  • Sbucciare le mele, eliminare il torsolo ed affettarle grossolanamente
                  • Unire le mele alle verdure e lasciare amalgamare il tutto
                  • Prendere un tegame in terracotta dai bordi alti, versare sul fondo poco strutto e realizzare un primo strato di carne e un secondo strato di verdure
                  • Continuare in questo modo fino a esaurire gli ingredienti, senza dimenticare di aggiustare di sale di volta in volta
                  • Spolverare il pepe nero in superficie
                  • Porre il tegame su un fuoco basso, unire il brodo in modo da coprire gli ingredienti, mettere il coperchio e lasciare cuocere per circa 90 minuti
                  • Spegnere e servire lo stufato di manzo con mele con patate lesse o polenta

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