Ricetta Tacchino con patate, lime ed erbe aromatiche

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 19-02-2018 10:32 Aggiornato il: 14-02-2018 10:35

Ingredienti ricetta Tacchino con patate, lime ed erbe aromatiche

  • 2 cosce di tacchino disossate
  • 2 patate medie
  • 1 lime
  • 1 porro
  • aromi vari (salvia, rosmarino, prezzemolo, maggiorana e timo) q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe bianco q.b.
  • sale q.b.
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Il tacchino con patate, lime ed erbe aromatiche è un piatto molto fresco che promette di sostituire la carne bianca del pollo con una nota davvero particolare.

La carne di tacchino accoglie le patate in un binomio classico che si arricchisce della nota aspra del lime e del profumo fresco e avvolgente delle erbe aromatiche.

Curiosi di scoprire come preparare il tacchino con patate, lime ed erbe aromatiche?

Preparazione ricetta Tacchino con patate, lime ed erbe aromatiche

1° passo

Ridurre le erbe aromatiche in un trito profumato e affettare il porro a rondelle

2° passo

Disporre il trito aromatiche e il porro in una ciotolina e unire il succo di lime, una spolverata di pepe bianco, un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolare gli ingredienti

3° passo

Salare la carne di tacchino da entrambi i lati, condirla con metà della marinatura e massaggiarla

4° passo

Coprire il tacchino con la pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per un paio d’ore

5° passo

Sbucciare e tagliare a fette le patate, cuocerle in acqua salata senza farle disfare e rosolarle in padella con un filo d’olio

6° passo

Adagiare il tacchino in una padella antiaderente ben calda, facendo attenzione a rivolgere la pelle verso il basso

7° passo

Cuocere la carne a fuoco vivace per circa 6 minuti, schiacciandola con i rebbi di una forchetta

8° passo

Versare il resto della marinatura in padella e cuocere la carne per altri 6 minuti

9° passo

Disporre le patate sul fondo del piatto, porre la carne di tacchino e versare il sugo di cottura alle erbe aromatiche

10° passo

Servire il tacchino con patate, lime ed erbe aromatiche ben caldo

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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