Ricetta Gelatina di melagrana

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 02-01-2013 11:02

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
-melagrane mature 2 kg
-zucchero bianco circa 500 g
-un’arancia.

Preparazione

Avete della melagrana in frigorifero? Ecco a voi il modo migliore per usarla prima che vada a male! La ricetta della Gelatina di melagrana vi permetterà di creare un composto buonissimo, una gelatina dal gusto unico, da servire su altri dolci o direttamente in tavola.

Preparazione Gelatina di melagrana:

-Sgranate le melagrane, eliminando anche tutte le pellicine che separano i chicchi. Centrifugate i chicchi e raccoglietene il succo.
-Altrimenti frullateli e filtrate il liquido attraverso un colino da tè.
-Quindi pesate il succo ottenuto e versatelo in una pentola di acciaio dal fondo spesso.
-Unite pari peso di zucchero, la scorza dell’arancia grattugiata e portate a ebollizione.
-Cuocete fino a quando, versando una goccia di sciroppo caldo su un piatto freddo, vedrete che il succo si rapprende velocemente.
-Versate la gelatina bollente nei vasi sterilizzati e chiudeteli subito ermeticamente.

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