Ricetta Funghi trifolati laziali

Pubblicato da: ValeriaM - il: 13-10-2016 22:19

Ingredienti ricetta Funghi trifolati laziali

  • 500 g di funghi porcini
  • 2 spicchi d'aglio
  • 20 g di prezzemolo
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
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  • Tempo di preparazione 15m
  • Tempo di cottura 15m

Preparazione ricetta Funghi trifolati laziali

1° passo

Si tratta di una ricetta della mia regione (Lazio) che per gli amanti dei funghi risulta essere davvero interessante e un ottimo contorno per piatti di carne varie. È anche relativamente veloce da preparare. Vediamo insieme come realizzarlo.

2° passo

Pulite i funghi, strofinateli con un panno inumidito e con un coltellino eliminate i residui terrosi; quindi tagliateli a fette spesse.

3° passo

Scaldate l'olio in una casseruola bassa e fatevi appassire l'aglio sbucciato e schiacciato. Dopo 2-3 minuti alzate la fiamma e unitevi i funghi: salateli e lasciateli cuocere a recipiente coperto e a fuoco vivace, mescolando ogni tanto, per 10 minuti.

4° passo

Mondate, lavate e tritate il prezzemolo. Scoperchiate la casseruola, lasciate evaporare il liquido alzando il fuoco, aggiungete il prezzemolo ai funghi, mescolate e servite. Potete impiegare la preparazione per condire fettuccine o tagliolini, riducendo la dose dei funghi.

5° passo

Il vino consigliato dall’enologo in questo caso è il celebre “Frascati”.

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ValeriaM

Laureata in Filologia Classica, da sempre appassionata di scrittura e copywriting. Classe 1989, ama leggere, andare al cinema e a teatro, allevare cani e gatti e mangiare i biscotti di Bellagio.

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