Gratin di patate - Video Ricetta

Pubblicato da: Carlotta Casano - il: 30-09-2014 15:32

Ingredienti ricetta Gratin di patate

  • 400 grammi di patate
  • 500 ml di latte
  • 40 gr di farina
  • 30 ml di olio
  • 150 gr di parmigiano
  • Sale
  • Olio
  • Pepe
  • Noce moscata
  • 100 grammi di formaggio
Inviati la lista della spesa
  • Porzioni 6
  • Tempo di preparazione 15m
  • Tempo di cottura 30m
  • Pronta in 45m

Le patate sono tra gli ingredienti più versatili e si possono preparare in infiniti modi. Oggi vi proponiamo il GRATIN DI PATATE un piatto ricco, gustoso perfetto per la stagione autunnale.

Rispetto ad altre ricette, la nostra è piuttosto semplice e veloce: di solito infatti si prepara una purea che si mescola ad altri ingredienti come formaggio e uova e poi si fa gratinare. Noi invece faremo una lavorazione differente, meno complessa e un pò più leggera perchè non andremo ad utilizzare uova!

Vediamo quindi la video ricetta:

Preparazione ricetta Gratin di patate

1° passo

Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili utilizzando una mandolina. Per evitare che ossidino e per eliminare un pò del loro amido riporle in una ciotola con acqua fredda. Farle bollire per un paio di minuti.

2° passo

Prepariamo una veloce besciamella: scaldare del latte con noce moscata e pepe nero. In un pentolino mescolare l'olio alla farina e mescoliamo fino ad ottenere un composto compatto. Versarlo nel latte e mescolare fino a quando si addenserà.

3° passo

In una terrina versare un pò di salsa e sistemare le fettine di patate e cubetti di formaggio. Cospargiamo sulla superficie con del parmigiano. Ripetere questi strati e terminare con abbondante parmigiano

4° passo

Lasciare gratinare in forno già caldo a 180-200 gradi per 25 minuti circa

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Carlotta Casano

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