Gratin di patate

Le patate sono tra gli ingredienti più versatili e si possono preparare in infiniti modi. Oggi vi proponiamo il GRATIN DI PATATE un piatto ricco, gustoso perfetto per la stagione autunnale. Rispetto ad altre ricette, …

Le patate sono tra gli ingredienti più versatili e si possono preparare in infiniti modi. Oggi vi proponiamo il GRATIN DI PATATE un piatto ricco, gustoso perfetto per la stagione autunnale.

Rispetto ad altre ricette, la nostra è piuttosto semplice e veloce: di solito infatti si prepara una purea che si mescola ad altri ingredienti come formaggio e uova e poi si fa gratinare. Noi invece faremo una lavorazione differente, meno complessa e un pò più leggera perchè non andremo ad utilizzare uova!

Vediamo quindi la video ricetta:

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Gratin di patate

Ricetta: Gratin di patate
Porzioni 6
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Tempo totale 45 min

Ingredienti

400 grammi di patate

    500 ml di latte

      40 gr di farina

        30 ml di olio

          150 gr di parmigiano

            Sale

              Olio

                Pepe

                  Noce moscata

                    100 grammi di formaggio

                      Istruzioni

                      • Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili utilizzando una mandolina. Per evitare che ossidino e per eliminare un pò del loro amido riporle in una ciotola con acqua fredda. Farle bollire per un paio di minuti.
                      • Prepariamo una veloce besciamella: scaldare del latte con noce moscata e pepe nero. In un pentolino mescolare l'olio alla farina e mescoliamo fino ad ottenere un composto compatto. Versarlo nel latte e mescolare fino a quando si addenserà.
                      • In una terrina versare un pò di salsa e sistemare le fettine di patate e cubetti di formaggio. Cospargiamo sulla superficie con del parmigiano. Ripetere questi strati e terminare con abbondante parmigiano
                      • Lasciare gratinare in forno già caldo a 180-200 gradi per 25 minuti circa

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