Ricetta Insalata di Farro

Pubblicato da: ValeriaM - il: 03-10-2017 19:14

Ingredienti ricetta Insalata di Farro

  • 100 grammi di fagiolini
  • 250 grammi di farro perlato
  • 100 grammi di carote
  • 100 grammi di zucchine
  • pomodorini una manciata
  • foglioline di basilico
  • 200 grammi di provola dolce
  • 5 gherigli di noce
  • olio
  • sale
  • pepe
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  • Porzioni 4
  • Tempo di preparazione 20m
  • Tempo di cottura 25m

Preparazione ricetta Insalata di Farro

1° passo

Fate cuocere il farro perlato per il tempo indicato sulla confezione, solitamente una ventina di minuti circa, in acqua salata.

2° passo

Pulite le verdure tranne i pomodorini, tagliatele a cubetti e cuocetele al vapore, tenendole croccanti.

3° passo

Tagliate i pomodorini a metà o a quarti ed eliminate i semi se non li gradite. Tagliate la provola dolce a cubetti piccoli.

4° passo

Scolate l'orzo e le verdure, fate intiepidire il tutto e mescolate assieme. Aggiungete le noci tritate molto grossolanamente, un filo di olio extravergine di oliva e la provola tagliata a cubetti. Completate con le foglie di basilico fresco e aggiustate di sale e pepe.

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ValeriaM

Laureata in Filologia Classica, da sempre appassionata di scrittura e copywriting. Classe 1989, ama leggere, andare al cinema e a teatro, allevare cani e gatti e mangiare i biscotti di Bellagio.

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