Patate al forno

Le patate al forno costituiscono il contorno più gettonato da grandi e piccini; ottime come accompagnamento sia a carni, sia a pesce. Per questo tipo di cottura, scegliamo le patate a pasta gialla in quanto …

Le patate al forno costituiscono il contorno più gettonato da grandi e piccini; ottime come accompagnamento sia a carni, sia a pesce. Per questo tipo di cottura, scegliamo le patate a pasta gialla in quanto a polpa compatta e poco farinosa, indicata appunto per le cotture in cui la fetta deve rimanere intera, invece le patate a pasta bianca risultano più indicate per essere bollite e preparate in ricette quali il purè.

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Patate al forno

Ricetta: Patate al forno

Ingredienti

una presa di sale

    2 spicchi d'aglio

      mezzo chilo di patate a pasta gialla

        un bicchiere di olio d'oliva

          spezie miste in polvere (timo, salvia, rosmarino, origano)

            un pizzico di pepe

              Istruzioni

              • Sbucciamo, laviamo e tagliamo a fette le patate, poi, le adagiamo in una teglia da forno oleata (consigliata quella di alluminio per un risultato più croccante) e le condiamo con la polvere speziata.
              • Le giriamo per bene e aggiungiamo l'aglio e l'olio, dopodiché le inforniamo a 200° per una mezz'oretta.
              • A circa metà cottura, le giriamo delicatamente e regoliamo di sale e di pepe.
              • Lasciamo terminare la cottura fino a che risultino ben dorate e croccanti.

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