Tater tot

I tater tot portano in tavola un piatto tipico americano che viene servito solitamente come contorno o snack. Cosa sono? Si tratta di piccole crocchette di patate dalla forma cilindrica. Queste crocchette sono state inventate …

I tater tot portano in tavola un piatto tipico americano che viene servito solitamente come contorno o snack. Cosa sono? Si tratta di piccole crocchette di patate dalla forma cilindrica.

Queste crocchette sono state inventate dai fondatori di un’azienda americana di prodotti surgelati, la Ore-Ida. In realtà i fratelli Grigg cercavano un modo per riutilizzare gli avanzi di patate.

Da quel momento in poi le crocchette tater tot sono diventate molto conosciute e apprezzate in tutto il mondo.

Nella versione crocchette tater tot fatte in casa non serve grande dimestichezza e molti ingredienti, anzi basta solo lavorare bene il composto per ottenere crocchette squisite e perfette.

Curiosi di scoprire come portare in tavola le gustosissime crocchette di patate americane? Ecco come preparare  i tater tot.

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Tater tot

Ingredienti

  • 900 g patate
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di aglio polvere
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. olio di semi
  • q.b. pepe
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Mettere una pentola con abbondante acqua sul fuoco e portare a bollore
  • Lavare le patate e tagliarle a pezzi grandi
  • Sbollentare le patate fino a renderle morbide, scolarle e lasciarle raffreddare qualche minuto
  • Sbucciare le patate e grattugiarle con una grattugia a fori larghi
  • Trasferire le patate in un recipiente e aggiungere l'amido di mais, l'aglio in polvere, una spolverata di pepe, un pizzico di sale e una manciata generosa di prezzemolo tritato
  • Lavorare il composto fino a renderlo omogeneo e comporre dei piccoli cilindri di patate
  • Scaldare l'olio di semi in una padella antiaderente e friggere le crocchette, rigirandole spesso
  • Togliere le crocchette con la schiumarola man mano che diventano dorate e riporle su un piatto rivestito di carta assorbente
  • Trasferire i tater tot su una teglia foderata con carta da forno e ripassarli in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti in modo da renderli croccanti fuori e morbide dentro
  • Impiattare e servire le crocchette tater tot calde, magari accompagnandole a un po' di maionese, ketchup o un'altra salsa

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