Torta salata zucchine e salmone

Ricetta: Torta salata zucchine e salmone

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Torta salata zucchine e salmone

Ricetta: Torta salata zucchine e salmone
Porzioni 4
Preparazione 30 min
Cottura 30 min

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia

    5 zucchine

      100 grammi salmone affumicato

        3 uova

          250 grammi di ricotta fresca

            sale e pepe qb

              Istruzioni

              • Tagliate le zucchine a rondelle e stufatele per una decina di minuti in padella con un filo di olio extravergine di oliva, aggiustando di sale e pepe. Tenete da parte una zucchina e affettatela a strisce lunghe. Nel frattempo tagliate a striscioline sottili il salmone.
              • In una terrina amalgamate la ricotta e le uova, aggiungete sale e pepe e, quando sarà ben amalgamata, incorporate le zucchine raffreddate e il salmone mescolando con cura il composto.
              • Stendete la pasta sfoglia sulla teglia da forno e riempitela con il composto, quindi chiudete i bordi. Ora decorate la torta con le fette di zucchine tagliate per il lungo.
              • Cuocete la torta di zucchine e salmone a forno caldo, 200° per circa 30 minuti e servite ben caldo.

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