Tortino di verdure

Per tutti coloro che amano verdure e ortaggi, in ogni periodo dell’anno, freschi o surgelati e che ne fanno squisite ricettine, dagli antipasti o contorni, ai secondi o condimenti per primi piatti o pizze e torte salate.

Questa è una delle tantissime preparazioni, che vede protagoniste patate e peperoni, per un contorno semplicissimo e genuino.

Per preparare questo tortino di verdure basterà mondare e lavare gli ortaggi. Pelare le patate e togliere ai peperoni le estremità, i semini ed i filamenti interni.

Dopodiché, tagliamo le patate a spicchi e i peperoni a listerelle. Ungiamo una teglia con l’olio e vi disponiamo, sul fondo, la cipolla affettata sottilmente, poi, a strati alterni, le patate ed i peperoni, condendo ogni strato con olio, sale, pepe ed origano.

Inforniamo il tortino per circa un’ora a 180°, lo lasciamo intiepidire e lo sformiamo.

Serviamo in tavola come accompagnamento di secondi piatti, soprattutto se a base di carne.