Crema pasticcera: ecco me si prepara [foto ricetta]

La crema pasticcera è una preparazione base nel campo dei dolciumi. Può essere utilizzata per farcire bigné, crostate, crepes…Ne esistono molte varianti, anche perché dagli ingredienti impiegati, ne dipende l’aroma e la densità in base …

La crema pasticcera è una preparazione base nel campo dei dolciumi. Può essere utilizzata per farcire bigné, crostate, crepes…Ne esistono molte varianti, anche perché dagli ingredienti impiegati, ne dipende l’aroma e la densità in base all’utilizzo. Si pensi alla crema al limone, alla crema inglese, preparata senza farina, perché da servirsi liquida in coppette…

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Crema pasticcera: ecco me si prepara [foto ricetta]

Ricetta: Crema pasticcera: ecco me si prepara [foto ricetta]

Ingredienti

3 uova

    100 gr di zucchero

      80 gr di farina

        500 ml di latte

          Un baccello di vanillina

            Buccia di limone

              Istruzioni

              • Vediamone ora insieme una versione base semplicissima. Mettiamo a riscaldare 500 ml di latte con una buccia di limone ed un baccello di vaniglia. Nel frattempo, in una terrina, lavoriamo insieme le uova intere con lo zucchero.
              • Amalgamiamo al composto la farina, mescolando.
              • Versiamo a filo il latte caldo.
              • Trasferiamo il tutto in un tegame antiaderente ad addensare a fuoco dolce.
              • Ecco pronta la nostra crema pasticcera per essere utilizzata nel modo che preferiamo!

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