Ghiaccioli alla crema di anguria

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Ghiaccioli alla crema di anguria

Ricetta: Ghiaccioli alla crema di anguria
Porzioni 4

Ingredienti

200 g di polpa di anguria pulita dai semi

    un cucchiaio di miele

      4 foglie di menta

        4 palline di gelato allo yogurt

          un pizzico di cannella

            3 cucchiai di mandorle tritate grossolanamente

              Istruzioni

              • Laviamo bene l’anguria sotto l’acqua corrente fresca poi eliminiamo la buccia con un coltello affilato. Una volta ricavata tutta la polpa di anguria tagliamola a tocchetti irregolari e passiamola poi per pochi istanti in un frullatore aggiungendo il cucchiaio di miele (ideale è quello di acacia perché più liquido) e le foglie di menta.
              • Aggiungiamo le palline di gelato, la cannella e frulliamo sino a quando il composto risulterà perfettamente omogeneo.
              • Versiamo la crema così ottenuta in 4 stampini scegliendo la forma a piacere, cospargiamo la superficie con le mandorle tritate, infilziamo i bastoncini e sistemiamo in freezer per almeno 2-3 ore.

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