Girelle alla cannella

Ingredienti Per la pasta: 950 gr di farina 00 60 gr di zucchero 60 gr di burro fuso 60 mlo di acqua un uovo 160 ml di latte Per il ripieno: 60 gr di zucchero …

Ingredienti

Per la pasta:

  • 950 gr di farina 00
  • 60 gr di zucchero
  • 60 gr di burro fuso
  • 60 mlo di acqua
  • un uovo
  • 160 ml di latte
Per il ripieno:
  • 60 gr di zucchero semolato
  • 60 gr di burro
  • 180 gr di zucchero di canna
  • un cucchiaio di cannelle

Per la glassa:

  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di latte

Preparazione

Le GIRELLE ALLA CANNELLA sono dei dolci tipici del nor europa, hanno un profumo e un gusto unico!

Dobbiamo innanzi tutto preparare la pasta, attivando il lievito di birra disidratato. Facciamolo scioglere in acqua calda e un cucchiaiano di zucchero e lasciamolo riposare per 5 minuti.

In un’impastatrice o anche a mano impastiamo tutti gli ingredienti. Solo la farina dovrà essere aggiunta in 2 o 3 volte.

Lasciamo riposare il panetto per 2 o 3 ore in un luogo caldo e lontano da correnti d’aria.ù

Dopo la lievitazione, stendiamo la pasta su un piano e cospargiamola con 60 gr di burro morbido.

Cospargiamo sopra il burro lo zucchero e la cannella e giriamolo su se stesso per formare le girelle.

Tagliamo il cilindro ottenuto in fette di 2 cm di larghezza e sistemiamole in una teglia ricoperta da carta forno e lasciamole lievitare per un’altra mezz’ora.

Inforniamole a 180 gradi per 20 minuti.

Una volta raffreddate versiamo sopra la glassa.

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Girelle alla cannella

Ricetta: Girelle alla cannella

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