Ingredienti
Questa è la ricetta per preparare la Mousse di Fragole, un dessert fresco e leggero dal gusto molto buono. La Mousse di Fragole è un dolce a base di frutta e può essere preparato in pochissimo tempo. L’ideale per chi vuole preparare un dolce e non ha molto tempo a disposizione.
Ingredienti: 300 gr Fragole; 150 gr zucchero; 150 gr panna; 15 gr colla di pesce;
-per la decorazione: 50 gr fragole; menta in foglie
Preparazione
Per preparare la Mousse di Fragole prima di tutto lavate le fragole in acqua ghiacciata e poi asciugatele per bene. Togliete il picciolo e mettetele nel frullatore assieme allo zucchero. Frullate il tutto fino a quando non otterrete un composto fluido e omogeneo.
Metete le foglie di colla di pesce in una terrina con acqua molto fredda e lasciateli ammorbidire. Poi strizzateli per bene. Versate il frullato in una casseruola a bagnomaria e aggiungete le foglie di colla di pesce e la panna precedentemente montata. Mescolate bene fino a quando non saranno presenti grumi.
Versate il composto in uno stampo e mettetelo in frigo per almeno 4 ore.
Prima di servire in tavola la Mousse di Fragole immergete lo stampo in acqua calda per qualche secondo, e poi staccate la Mousse dallo stampo.
Servite in tavola la Mousse di Fragole decorata con fragole fresche e qualche fogliolina di menta
