Piccole graffe con zucchero e cannella

Ogni momento è quello gusto per coccolarsi con un dolcetto… CONSIGLIO DEL GIORNO Guadagnare copiando gli investimenti dei TOP Trader? Se hai sentito parlare di eToro Social Trading ma non sai in cosa consiste, oggi …

Ogni momento è quello gusto per coccolarsi con un dolcetto…

e di dolcetti che facciano al caso, ce ne son tanti. Tra paste frolle e paste lievitate, cotte in forno o fritte, ripiene di creme o confetture o cosparse di zucchero…insomma…la scelta è vasta…

Lo staff di CucinareFacile vi propone delle squisite Piccole graffe con zucchero e cannella, ossia ciambelline lievitate, ricavate da un impasto a base di farina e patate, fritte e ripassate in un mix di zucchero e cannella.

Se vi piace l’idea…ecco come si preparano…tutti i passaggi, con dosi e foto…

No ratings yet

Piccole graffe con zucchero e cannella

Ricetta: Piccole graffe con zucchero e cannella
Preparazione 25 min
Cottura 40 min
Tempo totale 4 h 10 min

Ingredienti

500 gr di farina 00

    3 patate

      scorza grattugiata di 1 limone

        2 uova

          70 gr di zucchero semolato

            70 gr di burro

              1 cubetto di lievito

                1 tazzina di latte

                  1 pizzico di sale

                    olio di semi

                      zucchero e cannella

                        Istruzioni

                        • Disponiamo la farina a fontana su un piano da lavoro e, al centro, vi schiacciamo le 3 patate, prima lessate e poi sbucciate
                        • Aggiungiamo lo zucchero e la scorza di limone grattugiata e ben lavata
                        • Allarghiamo un po' la fontana e vi rompiamo le uova. Poi, aggiungiamo anche il pizzico di sale
                        • Versiamo il burro fuso e lasciato raffreddare
                        • ed infine il cubetto di lievito, disciolto nella tazzina di latte tiepido.
                        • Impastiamo il tutto, partendo dal centro verso l'esterno
                        • e amalgamando tutti gli ingredienti
                        • fino a formare un panetto sul quale andremo a lavorare per formare le nostre piccole graffe!
                        • Prendiamo dall'impasto dei pezzetti per volta e ne ricaviamo dei bigoli
                        • Avviciniamo i due estremi
                        • per formare un anello
                        • e ne sigilliamo le estremità.
                        • Lasciamo lievitare le zeppoline per almeno un paio di ore (il tempo dipenderà dalla temperatura dell'ambiente)
                        • Ecco come si presentano al termine della lievitazione, quando avranno raddoppiato il loro volume
                        • Ne prendiamo 4 o 5 per volta e le friggiamo in olio di semi ben bollente
                        • Le facciamo friggere su entrambi i lati fino a farle dorare e regolando spesso la fiamma per evitare che si brucino
                        • Man mano che si friggono, scoliamo le graffe e le lasciamo asciugare su carta assorbente da cucina. Poi, le ripassiamo in un composto di zucchero misto a cannella in polvere
                        • ...e le serviamo calde e profumate! Eccezionali!!!

                        Lascia un commento

                        Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

                        Valutazione ricetta




                        Chiudi
                        Chef si diventa, cucinando con
                        © Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759