Ricetta Renette con ricotta

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 21-12-2012 14:02

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
-4 mele renette
-ricotta fresca 150 g
-zucchero di canna scuro 50 g
-un uovo piuttosto grosso
-cannella in polvere
-noce moscata.

Preparazione

Avete mai provato le Renette con ricotta? Allora dovete provare la ricetta delle Renette con ricotta, dove il gusto delica delle mele si unisce alla freschezza e alla purezza della ricotta, in un mix di sapori autentico e inimitabile. Consigliato agli amanti della ricotta.

Preparazione Renette con ricotta:

-Impastate la ricotta con 40 g di zucchero, il tuorlo dell’uovo (tenete da parte l’albume), una presa abbondante di cannella e una piccola grattata di noce moscata.
-Montate l’albume a neve ben ferma con una frusta elettrica e unitelo alla crema di ricotta mescolando delicatamente.
-Eliminate la parte superiore delle mele e scavate quella inferiore con un coltellino in modo che rimanga attaccata alla pelle uno strato di polpa di circa 1, 5 cm e si formi una specie di coppetta.
-Tritate finemente la polpa tolta dalle mele (dopo aver eliminato il torsolo) e unitela alla crema di ricotta.
-Farcite fino al bordo le coppette di mele con l’impasto ottenuto e richiudetele con le calotte che avete tenuto da parte.
-Sistemate le mele in una teglia e mettetele nel forno già caldo a 180° per 45 minuti.
-Sfornate le mele e fatele raffreddare, in modo da servirle appena tiepide.

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