Tagliolini con le capesante

Le capesante sono soventi presenti sulle nostre tavole natalizie, in diverse preparazioni, soprattutto antipasti e primi piatti. Per quanto riguarda questi ultimi, sono diffuse le ricette di intingoli vari a base di polpa di capesante, …

Le capesante sono soventi presenti sulle nostre tavole natalizie, in diverse preparazioni, soprattutto antipasti e primi piatti. Per quanto riguarda questi ultimi, sono diffuse le ricette di intingoli vari a base di polpa di capesante, magari accompagnata da qualche verdurina tagliata a julienne, tipo zucchine. Nella ricetta che segue, vi illustriamo i passaggi semplici per preparare dei gustosi tagliolini con le capesante.

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Tagliolini con le capesante

Ricetta: Tagliolini con le capesante
Porzioni 4
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min

Ingredienti

10 capesante (senza guscio)

    1 zucchina

      2 cucchiai di panna da cucina

        1 goccio di salsa Worcester

          1 limone

            1 noce di burro

              250 gr di tagliolini all'uovo

                Sale, qb

                  Istruzioni

                  • In questa ricetta ci serviremo della sola polpa delle capesante. Le facciamo rosolare in un padellino in cui avremo fatto fondere il burro, bagniamo con uno spruzzo di salsa Worcester e poi aggiungiamo la panna e la scorza di limone grattugiata; aggiustiamo di sale.
                  • A parte, mondiamo una zucchina e la tagliamo a julienne con l'ausilio dell'apposito attrezzo. Facciamo soffriggere le julienne in un po' di burro e le amalgamiamo al condimento.
                  • Lessiamo per ultimo i tagliolini in acqua bollente salata, li scoliamo al dente e li mantechiamo con la salsa. Serviamo il piatto caldo in tavola e buon appetito!

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