Duchesse golose

Le duchesse sono panini al latte, molto morbidi e semidolci, ideali per buffets. Spesso sono preparati, infatti, nella versione mignon.Essendo l’impasto semidolce si prestano a ripieni altrettanto semidolci, quali ricotta e pere, prosciutto e melone, o, come quello della …

Le duchesse sono panini al latte, molto morbidi e semidolci, ideali per buffets. Spesso sono preparati, infatti, nella versione mignon.Essendo l’impasto semidolce si prestano a ripieni altrettanto semidolci, quali ricotta e pere, prosciutto e melone, o, come quello della ricetta di seguito riportata.

Ingredienti

 

 

Per 4 persone:

  • 8 duchesse,
  • 130 gr di patè di fegato d’oca,
  • 8 cetriolini sott’aceto,
  • 130 gr di camembert,
  • 16 acini di uva bianca senza semi,
  • 12 gherigli di noci,
  • burro.

Difficoltà: facile. Preparazione: 15 minuti.

Preparazione

 

Lavoriamo a crema il camembert (formaggio francese a pasta molle) insieme al paté di fegato d’oca.

Tagliamo le duchesse a metà e le apriamo a libro. Smalmiamo su ogni metà un velo di burro, poi, un cucchiaio di composto di formaggio e paté. Infine, completiamo con qualche acino d’uva tagliato a metà e privato dei semi e con 3 gherigli di noci leggermente spezzettati.

Richiudiamo le duchesse e serviamo.

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Duchesse golose

Ricetta: Duchesse golose

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