Ricetta Focaccine integrali alle olive

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 19-11-2012 10:39 Aggiornato il: 12-11-2013 16:23

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Ecco a voi una fantastica ricetta per preparare delle Focaccine integrali alle olive, un piatto semplice, magro e gustoso, per tenere sotto controllo i grassi, facendo attenzione alla linea ma senza rinunciare alla bontà.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-200 g di farina integrale

-200 g di farina bianca

-una bustina di lievito di birra liofilizzato

-zucchero

-un rametto di salvia

-100 g di olive verdi snocciolate

-olio, sale, peperoncino in polvere.

Preparazione

Preparazione Focaccine integrali alle olive:

-Sistemate le due farine in una terrina, unite il lievito, un pizzico di zucchero, un paio di cucchiai di olio e un po di sale e peperoncino.

-Impastate gli ingredienti unendo dell acqua (circa 2 dl) fino a ottenere un composto morbido e appiccicoso.

-Lavorate a lungo l impasto con le mani fino a che non sarà diventato ben sodo ed elastico.

-Formate con la pasta una palla, incidetela a croce sulla superficie, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare in un luogo tiepido e al riparo da correnti d aria per un ora circa.

-Unite alla pasta le olive tritate grossolanamente insieme alla salvia e lavoratela di nuovo.

-Quindi suddividetela in pezzetti di circa 50 g ciascuno.

-Tirate ogni pezzetto con il mattarello fino a ottenere delle focaccine tonde, dello spessore di 1 cm circa, appoggiatele sulla placca del forno foderata con la carta speciale unta di olio e mettetele in forno a 220° per circa 15 minuti.

-Pennellate le focaccine con un velo di olio e servitele tiepide.

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davide.prevosto

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