Pane profumato

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Pane profumato

Ricetta: Pane profumato
Preparazione 4 min

Ingredienti

500 g di farina bianca

    120 g di uvetta passa

      15 g di lievito di birra

        2 prese di spezie varie (cenandolo, chiodo di garofano, semi di finacchio, ecc.)

          1 presa di zafferano

            sale

              Istruzioni

              • Mettete a rinvenire l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida per 15 minuti. Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versatevi al centro il lievito diluito in poca acqua tiepida, le spezie, lo zafferano, il sale e l'acqua necessaria per ottenere un impasto consistente come quello del pane, che lavorerete molto energicamente per 15 minuti.
              • Scolate l'uvetta, asciugatela e unitela alla pasta, lavorando il composto con le mani per distribuirla uniformemente.
              • Quando l'impasto sarà sodo, fatene una palla e mettetelo in una ciotola; abbiate cura di coprirlo con un telo da cucina, quindi lasciatelo lievitare in luogo caldo per 1 ora.
              • Rimettete l'impasto sulla spianatoia, lavoratelo brevemente conferendogli la forma di una grossa pagnotta, poi mettetelo in una teglia o su una piastra da forno antiaderente e infornatelo a 180 °C per 1 ora. Servite la preparazione fredda in tavola.

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