Alici acetate in umido

Il pesce azzurro è fra le varie specie quello da preferire per il maggior apporto di elementi nutritivi, soprattutto i preziosi Omega 3. Nella categoria vi rientrano le più comuni e gettonate alici o acciughe, …

Il pesce azzurro è fra le varie specie quello da preferire per il maggior apporto di elementi nutritivi, soprattutto i preziosi Omega 3. Nella categoria vi rientrano le più comuni e gettonate alici o acciughe, sarde, sgombri…

Oggi cuciniamo le alici, secondo una preparazione fra le più pratiche e buonissime: semplicemente soffritte in padella con un intingolo di olio, aglio, sale, aceto ed origano profumato!

Ecco i brevi e semplici passaggi necessari alla preparazione di questo piatto…

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Alici acetate in umido

Ricetta: Alici acetate in umido
Porzioni 2
Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Tempo totale 45 min

Ingredienti

500 gr di alici fresche

    2 spicchi di aglio

      1 bicchierino di olio extravergine d'oliva

        1 bicchiere di aceto di vino bianco

          una presa di sale

            1 cucchiaio abbondante di origano in polvere

              Istruzioni

              • Dopo aver pulito le alici dalla testa e dalle interiora e dopo averle ben lavate sotto il getto di acqua corrente, le disponete a raggiera in una padella antiaderente abbastanza larga sì da contenerle in un unico strato
              • Condite le alici con un filo d'olio e una presa da sale
              • Insaporite il pesce con rondelle di aglio e con un'abbondante spruzzata di aceto
              • Donate poi profumo alla pietanza con una generosa spolverata di origano fresco
              • Lasciate cuocere per una decina di minuti a fiamma media col coperchio e servite ben caldo in tavola. Buon appetito

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