Ricetta Filetti di sgombro in padella

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 23-12-2019 7:56 Aggiornato il: 20-12-2019 13:02

Ingredienti ricetta Filetti di sgombro in padella

  • 800 g filetti di sgombro
  • 600 g pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • ½ bicchiere di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • prezzemolo q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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  • Porzioni 4

Lo sgombro è un pesce versatile che, pur avendo un sapore deciso, può ad assecondare qualsiasi ricetta in padella o al forno. Scopriamo come cucinare i filetti di sgombro in padella!

La cottura in padella viene considerata veloce rispetto alla cottura in forno e in più riesce a esaltare la carne dello sgombro nelle ricette.

In effetti lo sgombro va bene sia con le ricette veloci ed estive che con le ricette più ricche e impegnative della stagione invernale.

Lo sgombro è un pesce buono, invitante e salutare che non richiede grandi condimenti per preparare un manicaretto goloso.

Che sia fresco o surgelato è possibile preparare filetti di sgombro in padella con patate, filetti di sgombro in padella con pomodorini, filetti di sgombro in padella con limone, filetti di sgombro gratinati in padella, sgombro in padella con cipolla, sgombri in guazzetto, sgombro in padella con carote, sgombro in umido e così via.

Non resta che scoprire come cucinare i filetti di sgombro in padella nella nostra proposta all'aglio!

Preparazione ricetta Filetti di sgombro in padella

1° passo

Lavare i filetti di sgombro e controllare che non ci siano lische

2° passo

Condire il pesce con pepe e sale

3° passo

Versare un filo di olio EVO in padella e rosolare i filetti per qualche minuto da entrambi i lati

4° passo

Trasferire i filetti su un piatto rivestito di carta da cucina e tenere da parte

5° passo

Pulire, tagliare e soffriggere la cipolla nella stessa padella e aggiungere il pomodoro e il mezzo bicchiere di aceto

6° passo

Lasciare cuocere per qualche minuto a fiamma viva (mescolando all'occorrenza)

7° passo

Tagliare gli spicchi d'aglio e aggiungerli in padella insieme allo zucchero

8° passo

Cuocere gli ingredienti per 10 minuti e aggiungere i filetti di pesce

9° passo

Coprire la padella, cuocere per 15 minuti a fiamma bassa e spegnere il fuoco

10° passo

Aggiungere il trito di prezzemolo, impiattare e servire i filetti di sgombro in padella

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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