Il sushimi è una preprazione della cucina giapponese che consiste in pesce freschissimo tagliato a fettine molto sottili. E’ di solito servito in legno di bambù e in accompagnamento a salse, soprattutto quella di soia. Nella ricetta che segue, utilizzeremo il pesce spada e lo accompagneremo con le fragole, aromatizzando il tutto con finocchietto e aceto balsamico.
Per 2 persone:
- 300 gr di fettine di pesce spada,
- 100 gr di fragole,
- 4 cucchiai di aceto balsamico,
- qualche ciuffo di finocchietto,
- olio extravergine di oliva,
- sale e pepe.
Difficoltà: facile. Preparazione: 40 minuti.
Preparazione
Disponiamo le fettine di pesce spada su un piatto da portata e le condiamo con l’olio extravergine d’oliva, il sale ed il pepe, con 2 cucchiai di aceto balsamico e lasciamo marinare in frigo per circa mezz’ora.
Laviamo le fragole e le tagliamo a dadini molto piccoli. Condiamo anch’esse con olio, sale e aceto balsamico.
Distribuiamo le fragole sulle fette di pesce spada e decoriamo con ciuffetti di finocchietto sparsi di qua e di là.
Serviamo subito in tavola.
