Aspic di baccalà

Ingredienti Per 4 persone: 200 gr di filetti di baccalà dissalati e lessati, 1 litro di brodo di verdura, 2 cucchiaini di agar agar, 200 gr di verdure miste a dadini e piselli surgelati, zenzero grattugiato. …

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 200 gr di filetti di baccalà dissalati e lessati,
  • 1 litro di brodo di verdura,
  • 2 cucchiaini di agar agar,
  • 200 gr di verdure miste a dadini e piselli surgelati,
  • zenzero grattugiato.

Difficoltà: facile. Preparazione: 4 ore e 20 minuti.

Preparazione

Porta a ebollizione un litro di acqua con verdure, piselli e zenzero, unisci l’agar agar e fai bollire piano per qualche minuto. Versa il liquido bollente in uno stampo per aspic. Unisci il baccalà al liquido e fai raffreddare a temperatura ambiente.

Metti quindi la preparazione in frigorifero per almeno 3-4 ore prima di servire. Al momento di portare in tavola, immergi lo stampo in acqua bollente e sforma l’aspic sul piatto da portata. A piacere decora con qualche ciuffetto di finocchietto.

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Aspic di baccalà

Ricetta: Aspic di baccalà

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