Insalata di gamberetti e asparagi

Ingredienti L’ Insalata di Gamberetti e Asparagi  è un antipasto fresco, sfizioso e molto semplice da preparare. In verità può essere consumato anche come secondo piatto. La ricetta base è con gamberetti e petto di …

Ingredienti

L’ Insalata di Gamberetti e Asparagi  è un antipasto fresco, sfizioso e molto semplice da preparare. In verità può essere consumato anche come secondo piatto. La ricetta base è con gamberetti e petto di pollo, ma può essere preparata anche con delle varianti come ad esempio scampi e arrosto sfilettato. 

Ingredienti: 800 gr gamberetti (o scampi) ; 200 gr di asparagi ; 300 gr petto di pollo (o arrosto sfilettato) ; olio d’oliva; limone ; prezzemolo; sale; pepe

Preparazione

Per preparare l’ Insalata di Gamberetti e Asparagi dovrete prima cuocere i gamberetti (o gli scampi) al vapore (solo pochi istanti, altrimenti diventano gommosi) e poi  mescolarli ancora tiepidi, con  delle punte d’asparagi cotte anch’esse al vapore e a del petto di pollo bollito (o in alternativa all’ arrosto sfilettato). Condire con olio,limone, sale pepe, ciuffetti di prezzemolo e servire in tavola 

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Insalata di gamberetti e asparagi

Ricetta: Insalata di gamberetti e asparagi

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