Torta alle zucchine

Avete delle zucchine e non sapete come usarle prima che invecchino o marciscano? Ecco a voi la soluzione, semplice e veloce, per preparare una sostanziosa quanto gustosa ricetta a base di zucchine, la Torta di zucchine. …

Avete delle zucchine e non sapete come usarle prima che invecchino o marciscano? Ecco a voi la soluzione, semplice e veloce, per preparare una sostanziosa quanto gustosa ricetta a base di zucchine, la Torta di zucchine.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-450 g di pasta base per pizza già stesa

-4 zucchine in fiore

-2 dl di panna fresca

-2 uova

-2 rametti di basilico

-paprica dolce

-olio extravergine d’oliva, sale.

 

 

Preparazione

Torta alle zucchine:

-Staccate il fiore dalle zucchine, apritelo ed eliminate il pistillo centrale.

-Spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e affettatele.

-Incorporate le uova alla panna insieme a un pizzico di sale e a uno di paprica.

-Versate un filo di olio in una padella e fatevi rosolare a fiamma vivace e per pochi istanti le zucchine.

-Toglietele dal fuoco, salatele leggermente e mescolatele alle foglie di basilico spezzettate.

-Oliate con un filo di olio 4 piccole tortiere da 12 cm e foderatele con la pasta.

-Distribuitevi le zucchine con il fiore al centro e irroratele con il composto alla panna.

-Infornate le quiche in forno già caldo a 180° e cuocetele per 15 minuti.

-Servitele calde o tiepide.

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Torta alle zucchine

Ricetta: Torta alle zucchine

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