Ricetta Cake al formaggio

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 15-11-2012 11:26

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Ingredienti

Ingredienti per 6 persone:

-150 g di prosciutto crudo

-350 g di farina

-80 g di Grana

-80 g di Gruyère

-una bustina di lievito di birra liofilizzato

-2 uova intere e 1 tuorlo

-1 rametto di rosmarino

-olio extravergine di oliva

-sale, pepe, zucchero q.b.

Preparazione

Se i cake vi fanno impazzire la ricetta del cake al formaggio fa per voi!

E non perché sono buoni, il che è un aspetto secondario quando si parla di cake decorate, ma perché sono belle, di una varietà incredibile e decoratissime, proponibili facilmente in una festa o ad un evento come antipasto.

Preparazione cake al formaggio:

-Versate la farina a fontana sul piano di lavoro

-Unite il lievito liofilizzato, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaio di olio

-Grattugiate il Grana e unitene 40 grammi alla farina

-Impastate gli ingredienti unendo, poco per volta, circa 1 decilitro di acqua tiepida

-Incorporate le 2 uova battute, il Gruyère grattugiato e il Grana rimasto

-Aggiungete una macinata di pepe, gli aghi di rosmarino e il prosciutto tritato grossolanamente

-Lavorate a lungo la pasta finchè non risulterà omogenea ed elastica: sarà pronta quando non si attaccherà più alle mani

-Con l'impasto formate una palla, incidetela a croce sulla superficie, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare per un ora a temperatura ambiente

-Impastatela di nuovo e mettetela in uno stampo da plumcake da 1 litro, leggermente unto di olio e infarinato

-Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare nuovamente l'impasto per circa un ora

-diluite il tuorlo rimasto con un cucchiaio di acqua.

-Sbattete leggermente con una forchetta e usatelo per spennellare la pasta.

-Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa un ora.

-Spegnete e attendete qualche minuto prima di sformare il cake.

-Servitelo tiepido tagliato a fette.

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