Ingredienti
Ingredienti per 6 persone:
-150 g di prosciutto crudo
-350 g di farina
-80 g di Grana
-80 g di Gruyère
-una bustina di lievito di birra liofilizzato
-2 uova intere e 1 tuorlo
-1 rametto di rosmarino
-olio extravergine di oliva
-sale, pepe, zucchero q.b.
Preparazione
Se i cake vi fanno impazzire la ricetta del cake al formaggio fa per voi!
E non perché sono buoni, il che è un aspetto secondario quando si parla di cake decorate, ma perché sono belle, di una varietà incredibile e decoratissime, proponibili facilmente in una festa o ad un evento come antipasto.
Preparazione cake al formaggio:
-Versate la farina a fontana sul piano di lavoro
-Unite il lievito liofilizzato, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaio di olio
-Grattugiate il Grana e unitene 40 grammi alla farina
-Impastate gli ingredienti unendo, poco per volta, circa 1 decilitro di acqua tiepida
-Incorporate le 2 uova battute, il Gruyère grattugiato e il Grana rimasto
-Aggiungete una macinata di pepe, gli aghi di rosmarino e il prosciutto tritato grossolanamente
-Lavorate a lungo la pasta finchè non risulterà omogenea ed elastica: sarà pronta quando non si attaccherà più alle mani
-Con l’impasto formate una palla, incidetela a croce sulla superficie, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare per un ora a temperatura ambiente
-Impastatela di nuovo e mettetela in uno stampo da plumcake da 1 litro, leggermente unto di olio e infarinato
-Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare nuovamente l’impasto per circa un ora
-diluite il tuorlo rimasto con un cucchiaio di acqua.
-Sbattete leggermente con una forchetta e usatelo per spennellare la pasta.
-Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa un ora.
-Spegnete e attendete qualche minuto prima di sformare il cake.
-Servitelo tiepido tagliato a fette.
