Oggi vi presentiamo dei buonissimi Calzoni alla scarola.
I calzoni sono delle golosita’ preparate con pasta di pane e ripieni solitamente di carne e verdure. Ne esistono una grandissima varietà a seconda di ciò che vogliamo che contengano. Si possono fare sia fritti, ma anche al forno, e risultano ugualmente squisiti.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
-700 g circa di pasta da pizza
-600 g di scarola
-4 uova
-una cucchiaiata di capperi sotto sale
-50 g di uvetta passita
-50 g di pinoli
-2 spicchi di aglio
-peperoncino piccante
-olio, sale.
Preparazione
Da gustare al posto della pizza o tagliati a fette come antipasto o buffet. Da mangiare preferibilmente caldo.
Preparazione Calzone alla scarola:
-Sbollentate la scarola, mondata e lavata, in acqua leggermente salata.
-Scolatela e strizzatela.
-Rosolate leggermente l’aglio in un tegame con tre cucchiai di olio, unite la scarola, l’uvetta, i pinoli, i capperi lavati, il peperoncino tritato e un pizzico di sale.
-Cuocete l’insalata a fuoco vivo per 5 minuti.
-Dividete la pasta in quattro e stendetela formando quattro dischi.
-Distribuite sulla metà di ognuno la scarola, scavate leggermente al centro e sgusciatevi un uovo.
-Chiudete i calzoni premendo bene sui bordi di pasta inumidita con poca acqua.
-Sistemateli sulla placca da forno foderata con della carta speciale, irrorateli con un filo di olio e cuoceteli in forno a 230° per circa 20-25 minuti.
-Servite subito.
