Ricetta Calzone alla scarola

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 17-11-2012 3:45 Aggiornato il: 12-11-2013 15:30

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Oggi vi presentiamo dei buonissimi Calzoni alla scarola.

I calzoni sono delle golosita' preparate con pasta di pane e ripieni solitamente di carne e verdure. Ne esistono una grandissima varietà a seconda di ciò che vogliamo che contengano. Si possono fare sia fritti, ma anche al forno, e risultano ugualmente squisiti.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-700 g circa di pasta da pizza

-600 g di scarola

-4 uova

-una cucchiaiata di capperi sotto sale

-50 g di uvetta passita

-50 g di pinoli

-2 spicchi di aglio

-peperoncino piccante

-olio, sale.

Preparazione

Da gustare al posto della pizza o tagliati a fette come antipasto o buffet. Da mangiare preferibilmente caldo.

Preparazione Calzone alla scarola:

-Sbollentate la scarola, mondata e lavata, in acqua leggermente salata.

-Scolatela e strizzatela.

-Rosolate leggermente l'aglio in un tegame con tre cucchiai di olio, unite la scarola, l'uvetta, i pinoli, i capperi lavati, il peperoncino tritato e un pizzico di sale.

-Cuocete l'insalata a fuoco vivo per 5 minuti.

-Dividete la pasta in quattro e stendetela formando quattro dischi.

-Distribuite sulla metà di ognuno la scarola, scavate leggermente al centro e sgusciatevi un uovo.

-Chiudete i calzoni premendo bene sui bordi di pasta inumidita con poca acqua.

-Sistemateli sulla placca da forno foderata con della carta speciale, irrorateli con un filo di olio e cuoceteli in forno a 230° per circa 20-25 minuti.

-Servite subito.

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