Ricetta Focaccia con cipolle e pomodoro

Pubblicato da: ValeriaM - il: 30-05-2017 18:14

Ingredienti ricetta Focaccia con cipolle e pomodoro

  • 500 g di farina
  • 25 g di lievito di birra
  • 5 cucchiai di lane
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
  • 500 g di polpa di pomodoro
  • 3 acciughe sotto sale
  • 2 cipolle
  • 8 spicchi d'aglio
  • 1 manciata di olive nere
  • alcune foglie di basilico
  • origano
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
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  • Porzioni 4

Preparazione ricetta Focaccia con cipolle e pomodoro

1° passo

Versate la farina a fontana sulla spianatoia; sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e unitelo alla farina; salate, aggiungete l'olio e l'acqua tiepida necessaria per ottenere un impasto morbido e omogeneo.

2° passo

Lavorate energicamente la pasta per un quarto d'ora; quindi ricopritela con un telo da cucina e lasciatela lievitare per circa 2 ore in luogo tiepido.

3° passo

Preparate il condimento: sbucciate e affettate sottilmente le cipolle e cuocetele in una casseruola con l'olio; quando saranno tenere unite il basilico e la polpa di pomodoro; lasciate addensare il sugo e unite le acciughe dissalate, diliscate e sminuzzate.

4° passo

Trascorso il tempo di lievitazione della pasta, lavoratela brevemente e stendetela in una teglia unta d'olio (la pasta dovrà risultare spessa circa un dito), versatevi sopra il sugo preparato e infilatevi verticalmente gli spicchi d'aglio (che potrete aggiungere, se preferite, verso fine cottura) e le olive snocciolate: cospargete di origano e infornate a 180 °C. Dopo circa 35 minuti sfornate e servite la preparazione calda.

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ValeriaM

Laureata in Filologia Classica, da sempre appassionata di scrittura e copywriting. Classe 1989, ama leggere, andare al cinema e a teatro, allevare cani e gatti e mangiare i biscotti di Bellagio.

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