Focaccia ligure

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Ingredienti


Ingredienti:

– 600 gr di farina
– Lievito di birra
– Acqua
– Sale

 

Preparazione

La focaccia semplice è un piatto delizioso e molto leggero. Questa fragrante e croccante focaccia può essere mangiata con l’aperitivo, accompagnata da un tagliere di salumi e formaggi e da dell’ottimo prosecco frizzante. Oppure può essere sostituita al pane in un pranzo o una cena, o mangiato per merenda, anche con un po’ di cioccolata o nutella.
 
Questa focaccia che vi proponiamo nella seguente ricetta è originaria della Ligura, in particolare è una ricetta di Genova, dove la focaccia semplice è alta 2 cm secondo la tradizione ed è condita con olio e sale grosso.
 


Preparazione della focaccia semplice:

– mettete la farina a fontana poi gettateci il lievito sciolto nell’acqua tiepida e un pizzico di sale.

– lavorate tutto fino ad ottenere un impasto morbido, coprite con un panno e fate lievitare per mezz’ora.

– dopo che l’impasto sarà lievitato lavoratelo con le mani e stendetelo su una tegla leggermento oliata

– condite la pasta con un po’ di olio e infornate

– Infornate nel forno molto caldo per circa mezz’ora fino a quando non sarà dorata

– Condite con olio e sale grosso, fatela ripassare in forno per 10 minuti e servite
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Focaccia ligure

Ricetta: Focaccia ligure

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