Ricetta Fuate nissene (sicilia)

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 22-11-2012 7:48 Aggiornato il: 12-11-2013 16:12

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Tra le ricette di cucina per imparare a preparare piatti gustosi e veloci risulta sicuramente la ricetta del Fuate Nissene, focaccia di Sicilia. Può rappresentare un antipasto pratico ma prelibato, un secondo accattivante e gustosissimo.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-pasta da pane 200 g

-pomodori maturi 600 g

-3 spicchi d aglio

-4 sarde (o acciughe) salate

-pecorino grattugiato 80 g

-origano fresco

-2 cucchiai d olio d oliva

-sale, pepe.

Preparazione

Fuate Nissene:

-Dissalate le sarde sotto l acqua corrente per 10 minuti, diliscatele aprendole in due dalla coda.

-Scottate i pomodori per pochi secondi in acqua bollente, spellateli, tagliateli in due ed eliminate i semi e l acqua di vegetazione.

-Tagliateli a grossi dadi.

-Sbucciate l aglio, sminuzzatelo e mescolatelo con i pomodori.

-Tagliate la pasta in 4 parti e appiattitele con le dita su un piano di lavoro infarinato.

-Trasferitele su una teglia foderata con carta da forno e guarnite con i pomodori.

-Distribuite le sarde e cospargete con foglioline di origano, sale, pecorino, un filo d olio e una macinata di pepe.

-Cuocete nel forno già caldo a 230° per 15 minuti, o comunque finchè la pasta sarà cotta e la superficie leggermente dorata.

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davide.prevosto

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