Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

-pasta da pane 700 g

-un cespo di scarola

-3 carciofi

-una mozzarella

-salamino piccante 100 g

-un cucchiaio di farina

-un limone

-olio extravergine d’oliva

-sale, pepe.

Preparazione

La ricetta della Pizza ai carciofi e scarola è una variante sfiziosa e gustosa della pizza, a base di carciofi, salame piccante e scarola. Un piatto semplice e veloce da preparare, che piace a tutti, grandi e piccoli.

Preparazione Pizza ai carciofi e scarola:

-Lavate, spezzettate la scarola e scottatela per pochi minuti in acqua bollente salata in cui avrete stemperato la farina.

-Scolatela e strizzatela bene. eliminate le punte spinose e le foglie più dure dei carciofi, divideteli a metà , levate il fieno centrale e tagliateli a spicchietti.

-Metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo di limone e lessateli per pochi minuti in acqua bollente salata.
-Stendete la pasta in 4 dischi sottili, distribuitevi sopra la scarola e i carciofi ben sgocciolati, regolate di sale, pepate e condite con olio d’oliva versandolo a filo.

-Cuocete le pizze in forno già caldo a 240° per circa 10 minuti.
-Cospargete la superficie delle pizze con la mozzarella a dadini e il salamino piccante tagliato a fettine sottili. Continuate la cottura per altri 10 minuti.