La torta salata di pasta fillo con ricotta e spinaci è una torta salta davvero unica: sfogliata, croccante e golosissima.
A rendere unica la torta salata di pasta fillo con ricotta e spinaci è per l’appunto la pasta fillo, cioè una pasta di origini greche molto leggera composta da fogli sottilissimi separati.
L’unione di acqua, farina, sale e olio della pasta fillo restituisce un gusto neutro che ben si adatta a qualsiasi tipo di combinazione di ingredienti, da quelli salati a quelli dolci.
Noi abbiamo strizzato l’occhio alla ricetta della torta salata con ricotta e spinaci, proponendo un ripieno tradizionale che piace proprio a tutti. Tuttavia ci si può sbizzarrire con il ripieno.
Per esempio si può preparare una torta salata di pasta fillo con prosciutto e formaggio; una torta salata di pasta fillo con ricotta e prosciutto; una torta salata di pasta fillo con zucchine; una torta salata di pasta fillo e verdure; una torta salata di pasta fillo e feta.
In ogni caso il risultato è una crosta sfogliata e croccantissima e un ripieno goloso e irresistibile da gustare come antipasto, pranzo a sacco o cena veloce.
Curiosi di scoprire come preparare la torta salata di pasta fillo con ricotta e spinaci? Ecco la ricetta da seguire passo passo.
Torta salata di pasta fillo con ricotta e spinaci
Ingredienti
- 8 fogli di pasta fillo
- 250 g spinaci congelati o freschi
- 150 g ricotta
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Cucinare gli spinaci congelati mettendoli a bollire in acqua per 5-8 minuti oppure lavando e pulendo gli spinaci freschi prima di lessarli
- Ripassare gli spinaci in padella con un filo di olio e lasciare assorbire il liquido di cottura
- Trasferire gli spinaci in un recipiente, aggiungere la ricotta e mescolare il tutto
- Insaporire la farcia aggiungendo un pizzico di sale e pepe
- Foderare uno stampo a cerniera con carta forno, prendere un foglio di pasta fillo alla volta, oliarlo con un po' di olio EVO e distribuirlo sulla base e sui bordi della teglia
- Versare il ripieno di ricotta e spinaci, livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio e ripiegare i bordi di pasta fillo verso il centro
- Infornare la torta salata in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti
- Sfornare, lasciare raffreddare e sformare la torta salata
- Eliminare la carta forno e servire la ricetta torta salata di pasta fillo con ricotta e spinaci
