Ricetta Lasagne ai formaggi

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20

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Ingredienti

400 g formaggi di vario tipo (quello che ho racimolato dal frigo era: emmental, auricchio, un altro provolone, scamorza affumicata, una mozzarella e parmigiano grattugiato)
6 sfoglie di lasagna
2 confezioni di panna da cucina (una di queste era "insaporita" ai 4 formaggi... ha dato l'aroma di gorgonzola tipico dei piatti ai 4 formaggi)
mezzo bicchiere di latte

Preparazione

In una ciotola tagliare a cubettini tutti i formaggi e amalgamarli insieme a quasi tutto il parmigiano grattugiato.
In una padella sciogliere per qualche minuto a fuoco lento la panna da cucina insieme al latte e lasciare in attesa.
Se preferite una lasagna più tenera (come la preferisco io) sbollentare le sfoglie di lasagna pronte per qualche minuto in acqua bollente (io con la pasta all'uovo nell'acqua metto sempre un cucchiaio di olio extravergine d'oliva).
Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti passare alla fase "costruzione lasagna" :p
In una padella inserire una sfoglia, un po' dell'impasto di formaggi e un po' di panna coprendo con un'altra sfoglia e così via... io ho fatto 5 o 6 strati, è venuta alta come piace a me 😉
Cospargere l'ultimo strato solo di parmigiano grattugiato e della panna restante.
Mettere in forno a 180° per 15/20 minuti, finchè non si forma una crosticina.

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davide.prevosto

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