Lasagne Vegane

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Lasagne Vegane

Ricetta: Lasagne Vegane
Porzioni 4
Preparazione 1 h
Cottura 35 min

Ingredienti

350 grammi di lasagne vegane (preparate senza uova e ingredienti di origine animale)

    ¾ litro di latte di soia

      70 grammi di burro di soia

        80 grammi di farina

          300 grammi di seitan

            1 cipolla

              1 costa di sedano

                1 carota

                  200 grammi di piselli

                    1 peperone giallo o rosso

                      olio

                        sale

                          pepe

                            Istruzioni

                            • Preparate la besciamella vegana mettendo il burro di soia nel pentolino e sciogliendolo. Una volta sciolto abbassate la fiamma e aggiungete la farina, mescolando per non formare i grumi. Togliete dal fuoco e aggiungete poco alla volta il latte di soia fino ad ottenere la consistenza desiderata, quindi profumate con un po' di noce moscata.
                            • Preparate le verdure di ripieno. Affettate la cipolla e fatela imbiondire con un po' di olio, quindi aggiungete tutte le verdure tagliate a dadini e fatele cuocere, salando e pepando, fino a che non acquistano una consistenza croccante. Verso fine cottura aggiungete anche il seitan e mescolate per rendere omogeneo il ripieno.
                            • Preparate una teglia e stendete il primo strato di sfoglia vegana, quindi farcite con le verdure e il seitan e con uno strato di besciamella vegana. Alternate gli strati fino a che la pasta non finisce.
                            • Cuocete le lasagne vegane per 35 minuti in forno a 200 gradi e servitele calde.

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