Pasta e piselli

Pasta e piselli è un primo piatto che fa parte del nostro quotidiano, un po’ perché semplice da preparare e un po’ perché si presta a varie interpretazioni. Che sia una pasta e piselli Findus …

Pasta e piselli è un primo piatto che fa parte del nostro quotidiano, un po’ perché semplice da preparare e un po’ perché si presta a varie interpretazioni.

Che sia una pasta e piselli Findus surgelati o piselli freschi, questa pasta con piselli è una di quelle ricette semplici e genuine che solleticano anche i palati più esigenti.

La ricetta della pasta e piselli si presta a mille varianti, passando da pasta e piselli light a pasta e piselli rossa fino a prove più ricche come pasta e piselli con uovo, pasta tonno e piselli, pasta funghi e piselli, pasta piselli e prosciutto, pasta e piselli e pancetta o pasta e piselli in brodo.

A questo si aggiungono versioni ancorate alla tradizione regionale come pasta e piselli alla calabrese o pasta e piselli alla pugliese.

È ora di scoprire come portare in tavola questo primo semplice e delizioso adatto a tutte le stagioni dell’anno.

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Pasta e piselli

Ricetta: Pasta e piselli
Porzioni 4

Ingredienti

320 g pasta

    600 g piselli freschi o surgelati

      100 g cipolla

        formaggio grattugiato q.b.

          olio extravergine di oliva q.b.

            pepe q.b.

              sale q.b.

                Istruzioni

                • Portare a bollore l'acqua per la pasta
                • Lavare e sgranare i piselli freschi o uscire dal frigo i piselli surgelati
                • Pulire e tritare la cipolla
                • Versare un filo di olio extravergine in padella, lasciare soffriggere la cipolla e aggiungere i piselli
                • Aggiungere un pizzico di sale e un mestolo di acqua di cottura e cuocere i piselli per 10-15 minuti
                • Cuocere la pasta e scolarla al dente
                • Versare la pasta in padella e continuare la cottura per 5 minuti aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza
                • Spolverizzare un po' di formaggio grattugiato e aggiungere un pizzico di sale e pepe
                • Impiattare e servire pasta e piselli a tavola

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